При какой температуре отмирают яйца червя: мороз или жарко?

При какой температуре отмирают яйца червя: мороз или жарко?Один из наиболее распространенных способов заражения червями — это употребление продукта, который содержит яйца или личинки паразитов. Однако, если приложить достаточно тепла, яйца червя погибнут.

Но поскольку это число различно для разных типов червей, многие задают вопрос: при какой температуре умирают черви того или иного вида? Эта проблема особенно важна для тех, кто постоянно контактирует с инфицированными людьми (например, членами их семей).

Температурные условия для жизни.

Чтобы определить, при какой температуре погибают яйца гельминтов, необходимо знать, при каких условиях эти паразиты чувствуют себя наиболее комфортно. Существует три основных фактора, которые влияют на жизнедеятельность червей:

температура; Влажность воздуха; Стадия развития.

Различные яйца червя.

Что касается стадии развития, то можно сделать вывод, что яйца червя гораздо более устойчивы к неблагоприятным условиям, чем у взрослых.

Они сохраняют способность к созреванию с последующей инфекцией хозяина в условиях, когда взрослые яйца червя погибают.

При какой температуре отмирают яйца червя: мороз или жарко?Например, яйца мокрых червей сохраняют способность заражать потенциального хозяина в течение 2 лет после откладки яиц в благоприятной среде.

Основная схема, которая характеризует большинство паразитов, поражающих человека, заключается в следующем:

Аскариды погибают в почве при 25 градусах, если влажность субстрата выше 10%; Хвостики выживают при температуре 25-35 градусов и влажности субстрата выше 70%; Яйца погибают в течение 3 дней, если термометр показывает значение выше 40 градусов и влажность ниже 60%.

В некоторых случаях яйца отмирают при 30 градусах. Но только если яйца находятся в анаэробной среде. В воздухе они также могут существовать при гораздо более высоких показаниях термометра.

Низкие температуры

Большинство глистных инфекций возникают при употреблении плохо термически обработанного мяса или рыбы. Яйца червя остаются на мясе зараженных животных, а рыба и птица также имеют своих паразитов.

Более того, эти паразиты могут легко укорениться в организме человека. Единственный способ защититься от такой инфекции — тщательно обработать пищу.

Считается, что аскарид и другие виды паразитов, а также их яйца умирают и теряют способность заражать хозяина во время замораживания в течение трех часов. Однако для этого недостаточно холодильника в домашнем холодильнике.

Морозильная камера постоянно поддерживается под углом -10 градусов, даже в ударной камере холодильника она не намного выше. Тем не менее, чтобы убить червей, температура составляет около -40 градусов. Тогда они умрут через три часа. Есть и другие функции:

При показаниях -25 градусов личинки погибают в течение 72 часов; при показаниях -30 градусов продукт становится безопасным в течение 6 часов; самая низкая возможная температура в большинстве домашних морозильных камер составляет -18 градусов, то есть, когда все паразиты умирают во время замораживания, продукт должен оставаться в морозильной камере не менее 4 дней.

Следует отметить, что такие меры безопасности должны применяться только к продуктам, в отношении которых потребитель не уверен. Это могут быть мясо и птица, купленные у неизвестных продавцов и т. Д.

При покупке в крупных супермаркетах вероятность заражения мяса червями значительно ниже. Это связано с тем, что на больших складах температура всегда поддерживается на достаточно низком уровне, поскольку это позволяет дольше хранить товары. При этих значениях черви обычно умирают.

В рыбе есть черви.

Высокие температуры

Аскариды гибнут при температуре 50-70 градусов.

Не только низкие температуры, но и высокие температуры могут вызвать гибель паразитов. Пищевая термическая обработка — запекание, варка, тушение и т. Д. Также почти всегда убивает яйца и личинки паразитов.

Наиболее распространенные паразиты — ленточные черви и аскариды — погибают при примерно одинаковой температуре. Их яйца не могут заразиться при температуре от 50 до 70 градусов.

Но важно, чтобы влажность была ниже 70%. Из-за этого в тщательно приготовленном или жареном мясе не будет опасных паразитов.

Особенности термической обработки заключаются в следующем:

При 70 градусах яйца умрут через 5-10 секунд; при 60 градусах паразит может выжить до 5 минут; при 50 градусах червь живет около 10 минут.

Те же принципы применимы не только к еде, но и к стирке и приготовлению пищи. из одежды. Это важно для тех, кто живет в том же доме, что и зараженные люди. Полотенца, постельное белье, одежда и другой домашний текстиль должны быть тщательно обработаны.

Наиболее опасными с точки зрения распространения червей являются «кровавое» мясо, плохо соленая рыба, сало, бананы и аналогичные продукты, которые не подвергаются термической обработке, фрукты или ягоды, подвергнутые термической обработке, которые трудно тщательно вымыть (например, малина).

Видео презентация

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Warriormatie

    Просто все эти показатели не навели на какие-то определённые проблемы.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: